пятница, 4 марта 2011 г.

карпаччо из лосося

Периодически у меня бывают недельные гастрономические загулы. Везде заказываю свое топовое блюдо.

То ризотто, то капрезе, то сырники..., а самое ужасное - оливье/пюре.

Сейчас опять карпаччо.

В качестве ужина - это очень даже полезно.


Готовлю по рецепту журнала Еда.


* Филе лосося — 500 г


* Огурцы свежие — 1 штука


* Лук зеленый — 20 г


* Лимоны — 2 штуки


* Масло оливковое — 100 мл


* Соль — по вкусу


* Перец черный молотый — по вкусу



Делаю на глаз, исходя из количества лосося.



* Положить лосося на час в морозилку — чтобы он охладился и его можно было тонко нарезать. Аккуратно нарезать рыбу широкими, очень тонкими пластинками. Лучше взять кусок на шкурке и резать в сторону хвоста специальным ножом для карпаччо. Разложить лосося на плоской тарелке в один слой.


* Очистить от кожуры огурец и настрогать картофелечисткой длинные полосы. Уложить их поверх рыбы.


* Ножницами сверху накрошить зеленого лука.


* Выдавить из лимонов сок. Кисточкой смазать всю поверхность карпаччо. Лучше именно мазать, а не поливать, иначе получится слишком неравномерно. Тонкой струйкой полить всю тарелку оливковым маслом.


* Посолить и поперчить, закрыть пленкой и поставить в холодильник на двадцать минут. За это время лосось, под лимон­ным ­соком и оливковым маслом дойдет до готовности.




четверг, 3 марта 2011 г.

look of the day, 142

жакет, Diane von Furstenberg

юбка, Zara

t-shirt, LNA

балетки, Gucci

музыка, Михайлов "Королева"

Близко присмотрелась к тенденции - длинная юбка плюс балетки. И решила, что это единственный шанс для меня, хоть изредка отдыхать от каблуков. Глядишь и балетки полюблю.


Как-то хорошо все переплелось в этом луке. Во-первых, схожие фактуры (глянцевые и блестящие), а во-вторых, цвета одного типа: шампань, мокрый асфальт и бронза.




Юбку купила на sale. Правда, M-size. По весне надо все отнести в ателье и подделать: что-то уменьшить, что-то укоротить.



P.S.


Сегодня у меня была мега-крутая тренировка на боксе. Разучивали удар по печени и удары ногами.


После работы руками и ногами, тренер предложил еще пройти зал на выпадах, поприседать и дальше, как обычно, пресс, растяжка и т.д. Еле выползла оттуда.


Мужчины из тренажерки периодически заглядывают через стекло, посмотреть на этот аттракцион, как я бьюсь. Чаще на лицах недоумение, но бывает и восторг. Забавно.


Большая женская раздевалка стала для меня откровением. Все недоумевала, как женщины после тренировки всё покидают и разгуливают там голышом, умудряясь вести бытовые беседы.


А сегодня так натренировалась, что пока шла до шкафчика, все быстро сняла и ползком в душ....но полотенце все равно накинула.


После примчалась на LPG в адреналиновом состоянии (таращит и даже есть не хочется). Попросила, чтобы меня срочно всю помяли, потому что выключилась левая рука (а она у меня слабее, чем правая) и правая икра. Не помогло.


Plate завтра все снимет.


В своих размышлениях дошла до того, что спорт - отличный заменитель магазинов.


Да и вообще, спортзал - сообщество людей, имеющих одну цель. А увлеченные люди - всегда хорошо.




среда, 2 марта 2011 г.

wish-list, 11

мне понравилось делать mega-wish, 9.

решила повторить.











уточняю: понравилась пройма и цвет туфель



















шикарное платье Kaufman Franco на Оскаре




вторник, 1 марта 2011 г.

black swan

Нисколько не сомневалась в победе Натали Портман на церемонии вручения кинонаград Оскар.

Думаю, что роль Нины в Черном лебеде - самая главная роль в ее киношной жизни.

Про Черного лебедя не написал только ленивый. А какая волна стилизаций прокатилась по глянцевым страницам!

В прошлые выходные наконец-то и у меня “дошли глаза” до последнего шедевра Даррена Аронофски.

После просмотра фильма почувствовала себя опустошенной. Настолько он эмоционален и атмосферен. Пару раз даже зажмуривала глаза. Кино настолько глубокое и бьющее под дых, что второй раз его не хочется пересматривать. Как впрочем, и другие работы Аронофски.


А зачем? Пережитого хватит надолго вперед.


Мне понравилось, что режиссер выбрал такую неизбитую сферу, как балет, чтобы донести до нас всю палитру человеческих эмоций. Дисциплина, страсть, ревность, родительский деспотизм, соперничество, безумие, скованность, сексуальная фрустрация, совершенство, шизофрения, и много, что еще.







Нина (Натали Портман) воплощает в себе хрупкую, застенчивую и очень соблазнительную девушку, мечтающую стать балетной примой. Она оттачивает каждое движение до совершенства, не понимая, что именно в зацикленности на правилах, в нежелании "отпустить себя" заключается её главная ошибка.



С самого рождения возле Нины находится мать-диктатор, держащая дочь в ежовых рукавицах. С одной стороны она до безумия любит свою совершеннолетнюю девочку, демонстрируя это чрезмерной опекой. С другой стороны мать Нины, в прошлом неудавшаяся балерина, неосознанно хочет компенсировать свою поломанную жизнь за счёт дочери. Применяя кнут и пряник, она пытается добиться того, чтобы Нина достигла высот, о которых мать могла только мечтать.





Бет (Вайнона Райдер) — старая балетная прима, у которой едет крыша от того, что её отправили на пенсию. Последний случай в больнице выглядел жутковатым.




Тома (Венсан Кассель) — раскрепощенный учитель танцев, ставящий новую интерпретацию Лебединого озера. Снимаю шляпу перед Венсаном за такое перевоплощение.


Лили (Мила Кунис) — роковая соперница Нины, желающая отнять роль Королевы лебедей. По мере развития сюжета становится понятно, что она вовсе и не соперница.


Соперничество существует лишь в голове Нины, которое усугубляется галлюцинациями и раздвоением личности. К тому же, Нина только к финалу понимает, что не может нащупать грань между реальностью и вымыслом. Понимает это слишком поздно…

Помните, когда Тома говорит Нине: “Главный твой враг – это ты сама”.







Конечно, хочется отметить титанические усилия Натали Портман при подготовке к этой роли. Полгода интенсивных тренировок и спортивной диеты. Какая же она там красивая! Крупные планы ее лица меня просто заворожили.






Блестящая музыка, обилие красиво снятых деталей (там даже титры совершенны!), интересное перевоплощение в черного лебедя в техническом плане и самое главное - яркая игра актерского состава ставит этот фильм на полку с Лучшими Фильмами.




Смотреть обязательно в кинотеатре.


Думаю, что этот фильм поспособствует популяризации балета.


Для информации:


бюджет фильма – $ 13 000 000, сборы в мире – $ 226 199 000.


С первым днем ВЕСНЫ! Не только календарной, но и душевной.




© 2009, Морева Валентина. Все права защищены
дизайн «Софтмажор»сделано на blogger.com